Most a várttal ellentétben egy rendkívüli bejegyzéssel kell folytatnom. Ezt mindenképpen meg kellett osztanom veletek.

Tehát a margarin = műanyag

MARGARIN

Tudod, hogy mi a külonbség a margarin és a vaj között?  
Olvasd végig...nagyon érdekes lesz!  

--A margarint eredetileg pulykák hízlalásához fejlesztették ki.
Mikor az a pulykák halálát okozta, az emberek, akik a kutatásra szánt, befektetett pénzüket vissza akarták kapni, összedugták a fejüket. Ez egy fehér anyag volt, és semmi nem utalt arra, hogy élelmiszer, ezért sárgára színezték és úgy adták el a vaj helyettesítőjeként. Hogy tetszik? Kitaláltak néhány ötletes új ízt is.
Mindkettő ugyanannyi kalóriát tartalmaz.  
--A vaj kicsit gazdagabb telített zsírban: a vajban 8 gram, míg a margarinban 5 gram.  
--A margarin fogyasztása nők esetében 53%-kal növeli a szív- és érrendszeri megbetgedéseket, összehasonlítva ugyanannyi elfogyasztott vajmennyiséggel, legalábbis a legújabb harvardi orvostudományi tanulmány szerint.
--A vaj fogyasztása növeli az egyéb táplálékokból származó tápanyagok felszívódását.
--A vaj, táplálkozás szempontjából sok előnnyel rendelkezik, míg a margarin csak néhánnyal, mivel ezek hozzáadottak.  
--A vajnak sokkal jobb íze van, mely más ételek ízét is kiemeli.  
--A vaj több évszázados múltra tekint vissza, míg a margarin még 100 évesre sem.

 
És most a margarinról...  
--Nagyon gazdag hozzáadott zsírsavakban. Ez megháromszorozza a koszorúér elmeszesedésének kockázatát. Növeli a koleszterin szintet és főleg az LDL (rossz koleszterin) szintjét, míg a HDL (jó koleszterin) szintjét csökkenti. A rák kialakulásának kockázatát kb. 5-szörösére növeli. Rontja az anyatej minőségét.  
--Csökkenti az immunrendszer reakcióját.
--Csökkenti az inzulin reakcióját.
És íme a legmegdöbbentőbb tény...  
EZ A RÉSZE NAGYON ÉRDEKES!

A margarint mindössze EGYETLEN MOLEKULA  választja el attól, hogy MŰANYAG  legyen.

Ez a tény elegendő volt számomra, hogy kivonjam az életemből a margarint és minden mást, mely hidrogénezett (ez azt jelenti, hogy az anyag molekuláris szerkezetét megváltoztatják).
Ki lehet próbálni a következőt:
-Vegyél egy doboz margarint és hagyd a garázsban, vagy árnyékos helyen.
Néhány nap múlva a következőket figyelheted meg:
Sem legyek, sem más egyéb, idegesítő muslica nem fog a közelébe menni (ez azért sejtet valamit)
Nem lesz rothadt vagy büdös, mert nincs tápértéke.
Semmi sem fog kinőni rajta. Főleg azok az ici-pici mikroorganizmusok nem fognak rajta kifejlődni.
Miért? Mert a margarin majdhogynem műanyag. Megolvasztanád a műanyag edényedet (Tupperware) és rákennéd a pirítósodra?

Oszd ezt meg a barátaiddal...

(Amennyiben "kenyérre akarod őket kenni")!

Remélhetőleg mára már mindenkiben többé kevésbé tudatosult, ha bevallja ha nem, hogy bizony ételeink íze mára jelentősen megváltozott. Hogy egy reklámbeli mondattal éljek:

Kár, hogy azokból a régi jó dolgokból mára szinte nem maradt semmi.

Ha nem is semmi de a mai ételeink íze meg sem közelíti az ezelőtt 10-20 évvel korábbiak ízét.

Ennek egyik oka szerintem, hogy megváltozott az iparilag előállított élelmiszerek gyártási technológiája. A mai rohanó világban a hangsúly átkerült a mennyiségre sajnos a minőség rovására. Ez többek között abban nyilvánul meg hogy az élelmiszerekhez "minőség javítása" céljából számos adalékanyagot adnak hozzá.

Bizonyára mindenki hallott már arról a bizonyos E betűs besorolásról, de jelentésükkel csak nagyon kevesen vagyunk tisztában. A következőkben erről a titokról szeretném lelebbenteni a fátylat. Ígérem igyekszem minél közérthetőbben megfogalmazni a dolgokat.

Először is fontosnak tartom tisztázni, hogy nem minden adalék káros ami E betűs.

Az élelmiszer adalékanyagok jelentős része természetes, vagy természetes eredetű anyag, melyeknél csak alig merülhet fel egészségkárosító hatás. Kérdőjelek elsősorban a mesterséges és természetazonos adalékok esetében jelenhetnek meg. Ez utóbbiak olcsó és kémiailag stabil anyagok, így használatuk gazdaságos és egyszerű.

Íme néhány tanács, amit jó ha tudunk.
- Az élelmiszerek címkéjén az E-betűs anyagokat csökkenő sorrendben tüntetik fel.  Tehát, ami a sor elején található, abból van a legtöbb benne.
- Ha egy termékben több mint hatféle E-betűs anyag van, akkor inkább ne vásároljuk meg.
- Az úgynevezett alapélelmiszerekhez (tej, hús) általában nem használható tartósítószer.
- A magyar jogszabályok szerint  egyáltalán nem használható sem tartósítószer, sem édesítő, sem pedig színezékanyag a  csecsemők és kisgyermekek számára készülő ételekben.

És most nézzük a nagy titkot!

A leggyakoribb adalékanyagok a színezékek, a tartósítószerek és az antioxidánsok.

Ezeken kívül vannak még az emulgálószerek,  a sűrítőanyagok, a zselésítő-anyagok,a stabilizátorok valamint a szilárdító anyagok.

Az adalékanyagok kódjai

E100 - E199: Élelmiszerfestékek.
E200 - E299: Tartósítószerek.
E300 - E321: Antioxidánsok.
E322 - E495: Emulgátorok, stabilizátorok, zselésítő anyagok.
E500 - E619: Savak, bázisok, savanyúságot szabályozó anyagok
E620 - E637: Íz-javítók.
E900 - E925: Egyéb adalékanyagok.

A következőkben ezekre részletesen ki fogok térni, különös tekintettel az egészségkárosító adalékokra.

Addig is már most érdemes böngészni a termékleírásokat, és ne feledjük, hogy ha hatnál több E van benne akkor inkább ne vegyük meg!!!

Mára azt tűztem ki célul, hogy rávilágÍtok arra, hogy mennyire és miért befolyásolja egészségi állapotunkat az hogy mit is eszünk és mennyit.

Bár a táplálkozástudomány ma még gyerekcipőben jár, mégis tudományosan bebizonyított tény, hogy táplálkozási szokásaink jelentősen befolyásolják egészségi állapotunkat. Kevés olyan betegség van,

melynek kialakulásában, kezelésében, legjobb esetben megelőzésében a táplálkozás ne játszana fontos szerepet. Az étrendünk hatással van közérzetünkre, életünk minőségére, sőt élettartamunkra is.

Az egészség megőrzéséhez megfelelő tápanyagbevitelre van szükség. Ezek alapvetően a különböző fehérjék, szénhidrátok illetve zsírok, de ugyanúgy fontos szerepük van a vitaminoknak és ásványi anyagoknak is.

A mai felgyorsult világban nehéz helyesen étkezni. Ennek több oka is van. Egyrészt mivel gyakran nincs elég idő az étkezésre, ezért zömében magas energiatartalmú, gyorsan fogyasztható ételeket eszünk, melyeket általában teletömnek mindenféle olyan anyaggal, melyekre szervezetünknek egyáltalán nincs szüksége. Gondolok itt olyan jól ismert fogalmakra, mint ízfokozók, stabilizátorok, emulgelálószerek,  hogy tovább ne is soroljam. (Ezekre később még úgyis kitérek.)

Vagyis gyakorlatilag kukaként használjuk szervezetünket.

Ez azonban még csak az érem egyik oldala, amit tovább fokoz, hogy másfelől az élmiszereink korábban említett tápanyagtartalma az utóbbi évtizedekben jelentősen, sok esetben akár 90%-kal is csökkent. Vagyis szinte elenyésző az a vitamin, ásványi anyag és nyomelem mennyiség amit ételeinkkel a egészséges működéshez szervezetünkbe jutattunk.

Egy szó mint száz, a magyar lakosság táplálkozási szokásait napjainkban a mennyiségi túlzások és a minőségi éhezés jellemzi.

Aztán meg csodálkozunk hogy itt meg ott fáj akár már tizen-huszon évesen is. Aztán jön a jól bevált módszer. Bekapunk egy két bogyót, amitől ideig óráig jobban érezzük magunkat. Tovább mérgezve ezzel szervezetünket, mígnem annyira megbetegszünk hogy már azt sem tudjuk mikor milyen bogyót vegyünk be.

Semmi gond, a gyógyszergyárak egyre gazdagodnak, mi pedig egyre betegebbek leszünk!

Hány olyan embert tudok a környezetben, aki teljesen egészségesnek mondja magát?

Van kiút ebből a kilátástalan helyzetből?

Bizonyára mindenkinek a könyökén jön már ki, hogy mennyire fontos az egészséges táplálkozás. Én mégis megkísérlem új szempontok alapján megközelíteni ezt a kérdést.

Ugye Neked is ismerősen csengenek a következő mondatok:

Az vagy amit megeszel!

Ételed az életed!

Sorolhatnám még , de itt most nem ez a cél.

Van aki elfogadja és tesz is érte, hogy minél egészségesebben táplálkozzon. Mások bár elfogadják, de vajmi keveset tesznek e nemes ügy érdekében, esetleg lehetőségeik korlátozottak.

(Az okokra itt most nem térnék ki.)

És sajnos akadnak olyanok is akik mindenre fittyet hányva bármit felfalnak ami az útjukba akad.

Itt most nem szeretnék senkit megbántani, és akinek nem inge ne vegye magára. Mindenkinek csak egy élete van és mindenkinek jogában áll azt úgy elrontani, ahogy azt ő szeretné.

Azoknak szeretnék segíteni, akik hajlandóak fontolóra venni azt, hogy nem kell mindent magunkba tömni, amit e drága jó szabad piacgazdaságban meg akarnak etetni velünk.

Gondolat ébresztőnek azt hiszem elég is lesz ennyi. Várok mindenkit legközelebb is. Én igyekezni fogok!